Cheesecake με κρέας

1. Το σιτάρι Aşurelik εμποτίζεται με άφθονο νερό το προηγούμενο βράδυ.
2. Την επόμενη μέρα βάζετε το πλυμένο κρέας στη χύτρα ταχύτητας και ψήνετε για τουλάχιστον 30 λεπτά. Μαγειρεμένα με 1 μεγάλο κρεμμύδι.
3. Ο ζωμός φιλτράρεται. Το κρέας κόβεται σε λεπτά κομμάτια.
4. Τα οστά και το περιττό λίπος διαχωρίζονται.
5. Αφού η ουσία του κρεμμυδιού περνάει στον ζωμό του κρέατος, το έβγαλα κι εγώ.
6. Το σιτάρι Ashura πλένεται. Μεταφέρεται σε μια ατσάλινη κατσαρόλα με το κρέας και το χυμό του κρέατος.
7. Το νερό ψήνεται ελεγχόμενα στη σόμπα.
8. Προσθέτοντας τουλάχιστον άλλα 5 ποτήρια βραστό νερό σε αυτό.
9. Ελέγξτε τη συνοχή με μια ξύλινη κουτάλα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
10. Το σιτάρι και το κρέας που μαλακώνει σαν κρέμα παχαίνει με τη βοήθεια ενός μπλέντερ χωρίς να θρυμματιστεί πολύ το κρέας.
11. Θρυμματίζεται με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να αποκτήσει συνοχή που να εκτείνεται σαν καυτή, κρεατική τσίχλα.
12. Για την επικάλυψη ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας με λίγο λάδι. Μια νόστιμη σάλτσα παρασκευάζεται προσθέτοντας τα επιθυμητά καυτερά μπαχαρικά και το βούτυρο.
13. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού ανοίγουν οι κοιλότητες για το κεσκέκ που το παίρνουν στα πιάτα και αυτή η σάλτσα περιχύνεται άφθονη. Το σέρβις γίνεται. Υγεία και θεραπεία σε όλους σας.

Συνταγή Cheesecake με κρέας με φωτογραφία