Φασόλια φούρνου χωρίς κρέας

1. Μουλιάζουμε τα ξερά φασόλια σε κρύο νερό. (Αν θα το κάνετε το πρωί, θα είναι αρκετό να το βρέξετε το βράδυ, αν θα το κάνετε το βράδυ, το πρωί. ).
2. Στη συνέχεια βράζουμε τα ξερά φασόλια σε μια βαθιά κατσαρόλα με περίπου 2 λίτρα νερό μέχρι να μαλακώσουν και στραγγίζουμε το νερό.
3. Ψιλοκόβουμε τα ξερά κρεμμύδια.
4. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κοτσάνια κρεμμυδιού και το δυόσμο.
5. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν.
6. Στη συνέχεια βάζουμε τον πελτέ ντομάτας και τον γυρίζουμε λίγο και μετά προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας.
7. Αφού προσθέσουμε ξερά φασόλια, βάζουμε 2 λίτρα ζεστό νερό.
8. Προσθέστε αρκετό αλάτι. (Μπορείτε επίσης να προσθέσετε προαιρετικά μαύρο πιπέρι, πιπέρι τσίλι).
9. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια.
10. Προσθέστε τα κοτσάνια του πράσινου κρεμμυδιού και τον δυόσμο όταν τα φασόλια είναι σχεδόν έτοιμα.

Απολαύστε ????.

Συνταγή φασολιών χωρίς κρέας με φωτογραφία