Φασόλια φούρνου χωρίς κρέας

1. Ας μουσκέψουμε 1 γεμάτο ποτήρι ξερά φασόλια με χλιαρό νερό το προηγούμενο βράδυ και το σκεπάζουμε. Θα φουσκώσουν στο νερό μέχρι το πρωί.
2. Όταν ψήσουμε την επόμενη μέρα, στραγγίζουμε το περιττό νερό, πλένουμε τα φασόλια και τα βάζουμε στην κατσαρόλα.
3. Προσθέτουμε περίπου 4 ποτήρια νερό για να ψηθούν τα φασόλια (μπορεί να προστεθεί και ζεστό νερό αν χρειαστεί, ανάλογα με την κατάσταση ψησίματος των φασολιών).
4. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
5. Όταν ψηθούν τα φασόλια, ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ σε άλλη κατσαρόλα.
6. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το σκόρδο. (Το σκόρδο μπορεί να κοπανιστεί και σε γουδοχέρι).
7. Ρίχνουμε ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και όταν ζεσταθεί λίγο ρίχνουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
8. Όταν ροδίσουν τα κρεμμύδια, προσθέτουμε την πιπεριά και τηγανίζουμε λίγο ακόμα και προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε.
9. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε καλά μέχρι να ψηθεί ο πελτέ ντομάτας. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπαχαρικά.
10. Όταν είναι έτοιμη η σάλτσα ντοματοπελτέ, προσθέτουμε πάνω της τα ψημένα φασόλια και την ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για 5-10 λεπτά (δεν πρέπει να προσθέσουμε επιπλέον αλάτι γιατί θα χρησιμοποιηθεί ο χυμός του ίδιου του φασολιού).
11. Αφού ψηθεί, το μοιράζουμε στο ταψί του φούρνου ανά άτομο, το ψήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά και το σερβίρουμε ζεστό.

Απολαύστε ????.

Σημείωση: – ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι πολύ μεγάλος εάν τα φασόλια δεν μουλιάσουν όλη τη νύχτα.

Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να φτιάξετε ένα μαλακό πιάτο με φασόλια.

Συνταγή φασολιών φούρνου χωρίς κρέας με φωτογραφία