Φασόλια φούρνου σε κατσαρόλα

1. Να μουλιάζω τα φασόλια μας την προηγούμενη μέρα.
2. Πρώτα από όλα, μπορείτε να κάνετε τις πρώτες διεργασίες στο τηγάνι γουόκ, αν θέλετε, στην κατσαρόλα.
3. Έπειτα παίρνουμε τη διασφάλιση και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς.
4. Κόβουμε το κρεμμύδι μας σε κυβάκια, τα καρότα μας σε κύβους και τις πατάτες ring σε κυβάκια χωρίς να τα κάνουμε πολύ μικρά.
5. Σοτάρουμε πρώτα τα κρεμμύδια μας με ελαιόλαδο.
6. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας και μετά προσθέτουμε τα άλλα λαχανικά και τα μπαχαρικά μας. Το τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα και προσθέτουμε νερό μέχρι να σκεπαστεί.
7. Τα βάζουμε όλα σε μια κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε πρώτα με λαδόκολλα και μετά το αλουμινόχαρτο και το καπάκι.

Σημείωση: Το κράτησα στο φούρνο για 1μιση ώρα παρόλο που το είχα μούσκεμα 1 μέρα πριν. Διαφέρει από φασόλι σε φασόλι, μπορείτε να το ανοίγετε και να το ελέγχετε περιστασιακά.

Φασόλια φούρνου σε κατσαρόλα Συνταγή με φωτογραφία