φαλάφελ

1. Πάρτε τα ρεβίθια που έχετε μουλιάσει όλη τη νύχτα (μην βράσετε).
2. Βάζουμε πάνω το κρεμμύδι και το σκόρδο και το περνάμε από το rondo.
3. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και όλα τα μπαχαρικά.
4. Γυρίστε τα όλα μαζί στο rondo.
5. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας.
6. Παίρνουμε τον κάδο του μίξερ και προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε.
7. Θα είναι ένα μείγμα μαλακής σύστασης.
8. Το τυλίγουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
9. Πλάθετε το μείγμα που πήρατε από το ντουλάπι τυλίγοντάς το σε σχήμα καρυδιού.
10. Το ρίχνουμε στο καυτό λάδι σε δυνατή φωτιά, αλλά μετά το τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, ώστε να ψηθεί το εσωτερικό του.
11. Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο γιαούρτι που έχουμε πάρει στο δοχείο.
12. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα αν θέλετε.
13. Απλώστε τη σάλτσα στο ψωμί λάβας.
14. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σάλτσα καυτερής πιπεριάς αν θέλετε.
15. Τα κεφτεδάκια τακτοποιούν και τρώγονται σαν τυλιχτά.

Σημείωση: Χρησιμοποιήστε τα ρεβίθια που μουλιάσατε όλη τη νύχτα χωρίς να τα βράσετε. Ζυμώνει το εσωτερικό των βρασμένων ρεβιθιών.

Συνταγή Falafel με φωτογραφία