Φακοκεφτέδες Arzu’s

1. Αρχικά, παίρνουμε τη μεσαία κατσαρόλα μας.
2. Βράζουμε τις φακές μας σε 4-5 ποτήρια νερό.
3. Αφού βράσουν καλά οι φακές, βάζουμε το ψιλό μας πλιγούρι.
4. Βάζουμε το κύμινο μας και το αλάτι μας και το αφήνουμε για 15 λεπτά με κλειστό καπάκι.
5. Από την άλλη, ψιλοκόβουμε τα ξερά κρεμμύδια μας σε μικρά κυβάκια.
6. Το τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο.
7. Αφού ψηθούν τα κρεμμύδια μας, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
8. Βάζουμε τα μυρωδικά μας και κλείνουμε τον πάτο.
9. Από τη μια πλένουμε, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τα φρέσκα κρεμμυδάκια μας.
10. Βάζουμε τις φακές και τα κρεμμύδια μας σε ένα βαθύ μπολ και αρχίζουμε να ζυμώνουμε.
11. Αφού ζυμώσουμε καλά, προσθέτουμε τα χόρτα μας και το χυμό λεμονιού, προσαρμόζουμε τα μυρωδικά μας και το αλάτι αν λείπει και συνεχίζουμε το ζύμωμα.
12. Στη συνέχεια το πλάθουμε και το αραδιάζουμε στο πιάτο μας. Καλή όρεξη ☺️.

Συνταγή για κεφτέδες φακής Arzu με φωτογραφία