Φακοκεφτέδες σε πλήρες πάχος

1. Βράζετε τις κόκκινες φακές που έχετε πλύνει σε άφθονο νερό σε ζεστό νερό.
2. Προσθέτουμε το ψιλό πλιγούρι, που κοντεύει να απορροφήσει το νερό του, ανακατεύουμε και βγάζουμε τις φακές από τη φωτιά, σκεπάζουμε το καπάκι και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
3. Παίρνουμε το λάδι στο τηγάνι και κόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρά κυβάκια και τα μεταφέρουμε στο τηγάνι.
4. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια για 5 λεπτά.
5. Αντίστοιχα; Προσθέστε τον πελτέ πιπεριού, τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, πιπέρι τσίλι και το κύμινο και τηγανίστε για άλλα 3-4 λεπτά.
6. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και το γουδί κρεμμυδιού στο φουσκωμένο πλιγούρι και το γουδί φακής και ανακατέψτε καλά.
7. Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό.
8. Προσθέστε τα χόρτα ψιλοκομμένα και ζυμώστε ξανά.
9. Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μέχρι να ενωθούν.
10. Παίρνετε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από το γουδί που έχετε ετοιμάσει και το πλάθετε πιέζοντάς το στην παλάμη σας.
11. Μπορείτε να το πάρετε σε πιατέλα και να το σερβίρετε με χόρτα.

Φακοκεφτέδες σε πλήρες πάχος Συνταγή με φωτογραφία