Φακοκεφτέδες σαν λουκούμι

1. Γεμίζουμε την κατσαρόλα των 5 λίτρων με νερό μέχρι το μισό, προσθέτουμε 1 μπολ φακές που πλένουμε, αλατίζουμε και βράζουμε καλά.
2. Πρέπει να βράσει λίγο περισσότερο από τη σούπα.
3. Αφού βράσει καλά, σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το πλιγούρι, ανακατεύουμε λίγο και κλείνουμε το καπάκι.
4. Στο μεταξύ, δεν καθόμαστε αδρανείς, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
5. Προσθέτουμε μπόλικο λάδι σε ένα τηγάνι μεσαίου μεγέθους, ελαιόλαδο ή λάδι δεν έχει σημασία.
6. Τσιγαρίζουμε λίγο το κρεμμύδι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και το τσιγαρίζουμε καλά.
7. Παίρνουμε τις ξεκούραστες φακές σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας που ψήσαμε.
8. Προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και πάπρικα και ανακατεύουμε ελαφρά με ένα κουτάλι.
9. Όταν περάσει η πρώτη φωτιά ζυμώνουμε σιγά σιγά, ανάλογα με τη σύσταση μπορεί να ζυμωθεί με το νερό λίγο λίγο.
10. Ρίχνουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό ψιλοκομμένα και ζυμώνουμε καλά.
11. Φαίνεται καλύτερα αν το πιέζετε βουτώντας το χέρι σας σε ένα μπολ με νερό μια στο τόσο.

Απολαύστε ????.

Κεφτεδάκια φακές σαν λουκούμι Συνταγή με φωτογραφία