Φαγόπυρο με ρεβίθια (πλιγουροκεφτέδες)

1. Παίρνουμε το ψιλό πλιγούρι σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε βρασμένο νερό και το αφήνουμε να φουσκώσει για 10 λεπτά σκεπασμένο.
2. Προσθέστε το αυγό, τον πελτέ ντομάτας, το σιμιγδάλι, το αλεύρι και τα μπαχαρικά και ζυμώστε μέχρι να γίνει μια απαλή υφή.
3. Σε ένα ταψί βάζουμε 2 κουταλιές αλεύρι.
4. Κόβουμε μικρά κομμάτια από τη ζύμη, τυλίγουμε μπαλάκια σε μέγεθος φουντουκιού, τα βάζουμε στο ταψί και τα πασπαλίζουμε με αλεύρι για να μην κολλήσουν.
5. Σε κατάλληλη κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με λάδι.
6. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά, τηγανίζουμε λίγο ακόμα, προσθέτουμε 2 λίτρα νερό και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
7. Προσθέστε σιγά σιγά το πλιγούρι στη σούπα που βράζει και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
8. Προσθέτουμε τα προβρασμένα ρεβίθια και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά. Καλή όρεξη.

Φαγόπυρο με ρεβίθια (Bulgur κεφτεδάκια) Συνταγή με φωτογραφία