Τοπικό φαγητό με πλιγούρι, φακές και ρεβίθια

1. Ανακατεύουμε ψιλό πλιγούρι, σιμιγδάλι και νερό και περιμένουμε λίγο, μετά ανακατεύουμε το αλεύρι, το αυγό, τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι και τα μυρωδικά και δίνουμε σχήμα.
2. Βρέχουμε πότε πότε τα χέρια μας και πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι στους κεφτέδες που έχουμε πλάθει σε μπαλάκια για να μην κολλήσουν.
3. Ψιλοκόβουμε 1 κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε ένα τηγάνι.
4. Προσθέτουμε το σκόρδο.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις φακές και πολύ λίγα βρασμένα ρεβίθια.
6. Ρίχνουμε νερό και το αφήνουμε να βράσει, ρίχνουμε τα κεφτεδάκια στο νερό που βράζει και συνεχίζουμε το μαγείρεμα.
7. Μετά αλατίζουμε, το σβήνουμε όταν ψηθεί και το σερβίρουμε ζεστό.

Τοπική συνταγή με πλιγούρι, φακές και ρεβίθια με φωτογραφία