Συνταγή για Squishy φασόλια με λουκάνικο σε κατσαρόλα

1. Μουλιάζουμε 1,5 φλιτζάνια ξερά φασόλια σε άφθονο χλιαρό νερό για 1 βράδυ. Όταν ψήσουμε την επόμενη μέρα, στραγγίζουμε το νερό και πλένουμε τα φασόλια.
2. Βάζουμε τα φασόλια στην κατσαρόλα που θα μαγειρέψουμε και βράζουμε τα φασόλια ελεγχόμενα βάζοντας 5-6 ποτήρια νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
3. Όταν τα φασόλια μαλακώσουν, σβήστε τη σόμπα.
4. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα ντομάτας σε μια άλλη κατσαρόλα: βάλτε ελαιόλαδο στην κατσαρόλα, ανάψτε τη φωτιά και τσιγαρίστε τα μικρά ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
5. Όταν τα κρεμμύδια γίνουν ροζ, ας ψιλοκόψουμε το σκόρδο σε μικρά κομμάτια ή ας το προσθέσουμε στο κρεμμύδι χτυπώντας το σε ένα γουδί.
6. Προσθέτουμε τα λουκάνικα που κόψαμε σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε μέχρι να ψηθούν λίγο τα λουκάνικα.
7. Όταν ψηθούν λίγο τα λουκάνικα, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα μπαχαρικά.
8. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε τα βρασμένα φασόλια σε αυτή την κατσαρόλα (αν το νερό είναι πολύ, μπορεί να μην τα προσθέσουμε όλα) και αφού τα ψήσουμε με σάλτσα ντομάτας για 5 λεπτά, τα μοιράζουμε σε μικρά φαγητά και τα ψήσουμε στο φούρνο στο 180° για 10-15 λεπτά.
9. Μπορούμε να το σερβίρουμε ζεστό όταν βγει από το φούρνο.
10. Καλή όρεξη ???? Σημείωση: Το μούλιασμα 1 νύχτα νωρίτερα βοηθάει τα φασόλια να ψηθούν σε μικρότερο χρονικό διάστημα. Τα φασόλια ήταν μαλακά σαν λουκούμι????.

Μαλακά φασόλια με λουκάνικο σε κατσαρόλα Συνταγή με φωτογραφία