Στιφάδο με φασόλια με ελαιόλαδο

1. Πλύνετε καλά τα φασόλια και μουλιάστε τα στο ζεστό νερό που βάλατε το προηγούμενο βράδυ προσθέτοντας ένα κομμάτι ζάχαρη σε αυτό.
2. Οι κύβοι ζάχαρης θα πάρουν το αέριο στα φασόλια. Την επόμενη μέρα ρίχνουμε το νερό από τα φασόλια μας και το πλένουμε πάλι καλά.
3. Παίρνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και το τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα, μετά προσθέτουμε τα καρότα μας και το γυρίζουμε για μερικές στροφές.
4. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας, τη σκόρδο ζάχαρη και τα κόκκινα φασόλια, αλατοπιπερώνουμε και το κύμινο, αφήνουμε αρκετό ζεστό νερό να έρθει πάνω από τα φασόλια μας και τα βράζουμε μέχρι να γίνουν ελαφρώς ζουμερά.
5. Αφού κρυώσει το παίρνουμε σε πιατέλα και περιμένουμε ένα βράδυ, έχει ωραία γεύση όταν περιμένουμε και όσοι δεν έχουν χρόνο μπορούν να το καταναλώσουν αφού κρυώσει.
6. Πριν το σερβίρουμε, το διακοσμούμε με μαϊντανό, απολαμβάνουμε ❣️ μια μερίδα 415 θερμίδων προτείνεται να καταναλωθεί προσεκτικά.

Κόκκινο φασόλι στιφάδο με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία