Στιφάδο με φασόλια με ελαιόλαδο

1. Ας μουσκέψουμε τα ξερά φασόλια με χλιαρό νερό το προηγούμενο βράδυ και βράζουμε τα φασόλια για 10 λεπτά την επόμενη μέρα. Έτσι θα γίνει πιο νόστιμο και θα ψηθεί γρήγορα.
2. Μπορείτε να μαγειρέψετε φρέσκα φασόλια απευθείας χωρίς να βράσουν. Μαγειρεύω πάντα σε χύτρα ταχύτητας. Πάμε στο τιμολόγιο.
3. Πρώτα από όλα, παίρνουμε το ελαιόλαδο μας στην κατσαρόλα μας και προσθέτουμε πάνω το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μας. Σοτάρουμε λίγο, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και την πιπεριά και ανακατεύουμε.
4. Προσθέτουμε τις πατάτες και τα καρότα που κόψαμε σε κύβους, τα ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα φασόλια και ανακατεύουμε ξανά, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι.
5. Προσθέτουμε αρκετό νερό για να διπλασιαστεί από πάνω και το ανακατεύουμε, σκεπάζουμε το καπάκι της χύτρας ταχύτητας ή το μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφήσουν τα φασόλια το νερό τους. Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν ήδη ♨????????

Κόκκινο φασόλι στιφάδο με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία