Σκορδοκεφτέδες

1. Για τη ζύμη? Προσθέστε τα μπαχαρικά πλιγούρι σιμιγδάλι στο ταψί του κεφτέ, προσθέστε λίγο ζεστό νερό, ανακατέψτε και περιμένετε να μαλακώσει (15 λεπτά περίπου)
2. Στη συνέχεια, ας ξεκινήσουμε το ζύμωμα παίρνοντας μαζί μας ζεστό νερό (όσο περισσότερο ζυμωθεί, τόσο το καλύτερο)
3. Το βρέχουμε και το ζυμώνουμε σαν πάστα, μετά προσθέτουμε αλεύρι και το δίνουμε στο πλιγούρι φυσώντας το καλά (να είναι σαν χοντρή άμμος)
4. Ας το πάρουμε όλο το αλεύρι, μετά προσθέτουμε σιγά σιγά λίγο νερό με τα χέρια μας και το ξαναζυμώνουμε, δεν θα έχει ρευστή σύσταση, δεν θα κολλάει στο χέρι (θα δείτε πόσο κοκκώδες είναι χωρίς αυγά)
5. Μετά ξεκουράζουμε τη ζύμη, φτιάχνουμε τη σάλτσα μας όσο ξεκουράζεται η ζύμη, τρίβουμε το σκόρδο, το τσιγαρίζουμε πολύ ελαφρά με λάδι και μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον πελτέ πιπεριάς.
6. Ας το τηγανίσουμε, μετά το προσθέτουμε από κονσέρβα ντομάτα, η ποσότητα του νερού εξαρτάται από εσάς, και ας ρίξουμε τα μπαχαρικά και το ψήσουμε καλά, το λάδι δεν θα είναι λιγότερο, οι κεφτέδες θα απορροφήσουν λάδι.
7. Αφήνουμε τη σάλτσα μας στην άκρη και αρχίζουμε να ρίχνουμε τα κεφτεδάκια μας για 1 ώρα και τη ρίχνουμε σε ένα μικρό στρογγυλό σχήμα.
8. Πιέζουμε τη μέση με το δάχτυλό μας, ρίχνουμε όλους τους κεφτέδες, μετά βάζουμε το νερό μας στην κατσαρόλα και το βράζουμε.
9. Ρίχνουμε αλάτι και χώμα ξινό και αφού βράσει το νερό μας, ρίχνουμε τους κεφτέδες και τους ψήνουμε. Αφού ψηθεί, βάζουμε την σάλτσα ντομάτας που ετοιμάσαμε στην όμορφη μεγάλη κατσαρόλα μας και προσθέτουμε τα κεφτεδάκια που τη στραγγίσαμε.
10. Ας μαγειρέψουμε λίγο ακόμα σε χαμηλή φωτιά για να απορροφήσει η σάλτσα χωρίς να ανακατεύουμε πολύ, μετά καλή όρεξη για όσους θα το δοκιμάσουν. ????????.

Συνταγή για σκόρδο κεφτέδες με φωτογραφία