Ρεβύθι με κρέας

1. Τα ρεβίθια μουλιάζονται σε νερό όλη τη νύχτα.
2. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λάδι στη χύτρα ταχύτητας.
3. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, το κρέας πετιέται και σφραγίζεται σε δυνατή φωτιά.
4. Προσθέστε 6 ποτήρια ζεστό νερό και μαγειρέψτε το κρέας για 17 λεπτά σε χύτρα ταχύτητας σε λειτουργία ψησίματος κρέατος. (Αφού θα χρησιμοποιήσω τον ζωμό για ρύζι, προσθέτω περισσότερο νερό σε αυτή τη φάση).
5. Στη χύτρα ταχύτητας προστίθεται λίγο περισσότερο από μισό ποτήρι λάδι.
6. Ψιλοκομμένα κρεμμύδια και πιπεριές ψήνονται, μετά προστίθεται το κρέας και ψήνεται.
7. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά, το αλάτι και τις ντομάτες και προσθέτουμε τα ρεβίθια αφού τσιγαριστούν.
8. Αφού προσθέσετε περίπου 7 ποτήρια ζεστό νερό (ελέγξτε το αλάτι, προσθέστε αλάτι αν είναι λιγότερο αλμυρό για εσάς), το κρέας υπό πίεση τίθεται σε λειτουργία μαγειρέματος και μαγειρεύεται για 13 λεπτά ακόμη.
9. Το γεύμα μας είναι έτοιμο μετά από μισή ώρα ψησίματος συνολικά.
10. Οι χρόνοι μαγειρέματος ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τον τύπο της χύτρας ταχύτητας.
11. Όταν μαγειρεύω το κρέας για μισή ώρα συνολικά και τα ρεβίθια για 12-13 λεπτά, παίρνω ένα μαλακό κρέας και αυτό πρέπει να το προσέξεις όταν ορίζεις τις ώρες.

Καλή όρεξη.

Συνταγή για πιάτο με ρεβίθια με φωτογραφία