Πώς να φτιάξετε ξερά φασόλια; Πώς να φτιάξετε ξερά φασόλια χωρίς μούσκεμα; (με βίντεο)

1. Χωρίς να μουλιάσουν τα φασόλια την προηγούμενη μέρα, βάλτε τα στην κατσαρόλα όπως τα αγοράσατε από την αγορά.
2. Προσθέτουμε αρκετό νερό για να το σκεπάσει και αρχίζουμε να το βράζουμε στο μάτι της κουζίνας.
3. Όταν βράσει το πρώτο νερό, ας προσθέσουμε ξανά κρύο νερό και το επαναλαμβάνουμε δύο ή τρεις φορές προσθέτοντας κρύο νερό κάθε φορά που βράζει το νερό.
4. Στραγγίζουμε τα βρασμένα φασόλια για περίπου είκοσι λεπτά.
5. Βάζουμε στην ίδια κατσαρόλα τα κρεμμύδια και το λάδι κομμένα σε μικρά κυβάκια και ανακατεύουμε χωρίς να κάψουν.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε τα στραγγισμένα φασόλια και τηγανίστε για τρία έως τέσσερα λεπτά.
7. Στη συνέχεια, βάζουμε τον πελτέ ντομάτας και τον τηγανίζουμε με τον ίδιο τρόπο μέχρι να φύγει η ωμή μυρωδιά του ντοματοπελτέ.
8. Θα προσθέσουμε νερό τελευταίο.
9. Μετά από αρκετή ώρα, όταν βράσουν τα φασόλια, ρίχνουμε το μπουγιόν, χαμηλώνουμε τη φωτιά, κλείνουμε το καπάκι και το ψήνουμε ελεγχόμενα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
10. Αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό.
11. Εάν πρόκειται να προστεθεί νερό, πρέπει να είναι κρύο.
12. Ας ρίξουμε τις μέτριες πιπεριές ψιλοκομμένες, αλάτι και πιπέρι όταν τα φασόλια είναι έτοιμοι να βράσουν και μετά αποσύρουμε από τη φωτιά.

Τα φασόλια είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

Θα το εκτιμούσα αν εγγραφείτε στο κανάλι μου και με υποστηρίξετε.

Σημείωση: Τα φασόλια που έχουν μουλιάσει την προηγούμενη μέρα θα μαγειρευτούν πιο γρήγορα, θα έχουν πιο υφή λουκούμι, θα φουσκώσουν περισσότερο και θα γίνουν πιο νόστιμα. Το κάναμε εναλλακτικά αν ήταν να γίνει ξαφνικά ή αν ξεχαστεί.

Η διάρκεια ζωής είναι στιγμιαία ή τρεις ημέρες στο ψυγείο.

Πώς να φτιάξετε ξερά φασόλια; Πώς να φτιάξετε αποξηραμένα φασόλια με φωτογραφία χωρίς βρέξιμο