Πλιγουροκεφτέδες με γιαούρτι

1. Πρώτα από όλα, βρέχουμε το πλιγούρι και περιμένουμε να φουσκώσει για 2ο λεπτά.
2. Στο τέλος των 20 λεπτών προσθέτουμε τον αυγό βασιλικό και αρχίζουμε να ζυμώνουμε.
3. Αφήνουμε νερό σε ένα μπολ και βρέχουμε κατά διαστήματα τα χέρια μας και ζυμώνουμε μέχρι να κολλήσει το πλιγούρι.
4. Το έκανα με δύο τρόπους, όπως στην εικόνα.
5. Αφού τελειώσει η όλη διαδικασία, ας πάρουμε την κατσαρόλα γεμάτη νερό στη φωτιά.
6. Αφού βράσει, ρίχνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και παίρνουμε τους πλιγουροκεφτέδες μας.
7. Το χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε το καπάκι της κατσαρόλας ελαφρώς ανοιχτό για να μην ξεχειλίσει.
8. Ας το ανακατεύουμε κατά διαστήματα, ας το ελέγχουμε, όταν είμαστε σίγουροι ότι έχει ψηθεί, το φιλτράρουμε και το παίρνουμε σε ένα σουρωτήρι.
9. Ρίχνουμε στο γιαούρτι μας σκόρδο και αλάτι, το ρίχνουμε στους κεφτέδες μας, φτιάχνουμε τη σάλτσα και το περιχύνουμε, είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Πλιγούρι κεφτέδες με γιαούρτι Συνταγή με φωτογραφία