Ξινό γεμιστό (γιαούρτι θρυμματισμένο)

1. Αν δεν έχετε χωριάτικο πλιγούρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μικρούς κόκκους πλιγούρι για ρύζι.
2. Αφού πλύνουμε το πλιγούρι μας με κρύο νερό, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και το περιχύνουμε με ζεστό νερό κατά 1 δάχτυλο και το ψήνουμε.
3. Ας κλείσουμε τον πάτο καθώς τραβάει το νερό. Μπορεί επίσης να είναι λίγο νερουλό. Το σημαντικό είναι να μην το μαγειρεύουμε όπως το ρύζι.
4. Ας κάνουμε μια τρύπα στη μέση του πλιγούρι μας και βάλουμε εδώ τα κρεμμύδια μας και το σκεπάζουμε.
5. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί να φουσκώσει και να κρυώσει.
6. Κόβουμε το κρέας του κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και το τηγανίζουμε.
7. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο μας στο ψητό κρέας, το ανακατεύουμε λίγο, σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.
8. Δεν τηγανίζουμε πολύ με ελαιόλαδο γιατί το ελαιόλαδο δεν πρέπει να καεί.
9. Ας χτυπήσουμε καλά το γιαούρτι, την κρέμα γάλακτος και το γάλα και πάρουμε μια κρεμώδη υφή.
10. Κόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια μας σε μικρά κομμάτια και ετοιμάζουμε.
11. Αφού κρυώσει το πλιγούρι, το ανακατεύουμε καλά.
12. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε με τη σειρά το μείγμα γιαουρτιού που ετοιμάσαμε, προσθέτοντας το κρυωμένο κοτόπουλο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα μπαχαρικά.
13. Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα του κοτόπουλου, των μπαχαρικών και των φρέσκων κρεμμυδιών ανάλογα με το γούστο σας.

Καλή όρεξη ????????.

Ξινή Γεμιστή (Γεμιστή γιαούρτι) Συνταγή με φωτογραφία