Ξηρά φασόλια σε στυλ εστιατορίου

1. Τα φασόλια μας μουλιάζονται όλη τη νύχτα.
2. Το κρέας μας πλένεται και μεταφέρεται στην κατσαρόλα μας. Μαγειρεύεται μέχρι να βγάλει το νερό του.
3. Προσθέτουμε τόσο νερό ώστε να το σκεπάσει και το βράζουμε για 5-10 λεπτά.
4. Το βρασμένο μας κρέας φιλτράρεται και το νερό το παίρνουμε στην άκρη.
5. Το λάδι λαμβάνεται σε ξεχωριστή κατσαρόλα, τα κρεμμύδια και οι πιπεριές ψιλοκόβονται και σοτάρονται.
6. Το κρέας σοτάρεται λίγο με τα κρεμμύδια, τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι και τα μυρωδικά προσαρμόζονται.
7. Προστίθενται τα φασόλια μας και ο ζωμός που περιμένει στο πλάι, και το καπάκι της χύτρας ταχύτητας κλείνει. Ψήνεται για 15 λεπτά. Πρέπει να μαγειρεύεται ελεγχόμενα καθώς το μαγείρεμα θα διαφέρει ανάλογα με τον τύπο φασολιών. Αφού ξεκουραστεί είναι έτοιμο για σερβίρισμα. ????.

Συνταγή φασολιών φούρνου σε στυλ εστιατορίου με φωτογραφία