Ξηρά φασόλια με λουκάνικο

• Ας μουλιάζουμε τα ξερά φασόλια 1 νύχτα πριν.
• Την επόμενη μέρα στραγγίζουμε το νερό και το βάζουμε στην κατσαρόλα.
• Ας βάλουμε τόσο νερό να το σκεπάσει.
• Το μαγείρεψα σε χύτρα ταχύτητας αλλά και κανονική κατσαρόλα.
• Μαγειρεύτηκε για 20 λεπτά σε χύτρα ταχύτητας και 35-40 λεπτά σε κανονική κατσαρόλα.
• Αυτό βέβαια εξαρτάται από το είδος των ξερών φασολιών, δεν ψήνονται όλα ταυτόχρονα.
• Παρεμπιπτόντως, αν πρόκειται να το μαγειρέψετε σε κατσαρόλα, θα ήταν καλύτερα να ρίξετε τον αφρό που μαζεύεται πάνω του όταν βράζει.
• Αν θέλετε να ψήσετε τα φασόλια στη χύτρα ταχύτητας χωρίς να τα σκορπίσετε, σβήστε την εστία στο 15ο λεπτό.
• Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ανοίγοντας το καπάκι της κατσαρόλας που έχει αέρα και ελέγχοντας τη συνέχεια.
• Σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο πρόσθεσα πρώτα λίγο κρεμμύδι, μετά πιπέρι και το σοτάρωσα.
• Στη συνέχεια προσθέτω τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζω λίγο ακόμα.
• Πρόσθεσα το λουκάνικο, το λουκάνικο έχει ήδη ψηθεί αμέσως.
• Το Sucuk λέει 100 γραμμάρια, αλλά ισοδυναμεί με 1 ποτήρι νερό. Για όσους δεν θέλουν συνταγή με γραμμάρια. Πρόσθεσα αυτό το συστατικό σε βρασμένα ξερά φασόλια.
• Πρόσθεσα αλάτι και το μαγείρεψα σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά. Το αφήνω να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.

Φασόλια φούρνου με λουκάνικο Συνταγή με φωτογραφία