Ξηρά (γάλα) φασόλια με ελαιόλαδο (από την κατάψυξη)

1. Αν τα φασόλια μας είναι ξερά τα μουλιάζουμε με νερό το προηγούμενο βράδυ, αν πρόκειται να φτιάξετε φασόλια γάλακτος όπως εγώ τα βγάζετε από την κατάψυξη και τα πλένετε και τα στραγγίζετε (αν είναι τελευταία εποχή, αν είναι άνοιξη σεζόν, το πλένουμε και το χρησιμοποιούμε απευθείας, )
2. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια μας, ρίχνουμε το μισό ελαιόλαδο στην κατσαρόλα μας και το ζεσταίνουμε.
3. Ρίχνουμε μέσα τα κρεμμύδια μας.
4. Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά.
5. Στη συνέχεια βάζουμε τις πιπεριές μας και τον πελτέ ντομάτας και τον τηγανίζουμε για λίγα λεπτά ακόμα, και βάζουμε τα φασόλια μας στην κατσαρόλα μας.
6. Καβουρδίζουμε για μερικές στροφές και ρίχνουμε την κρυσταλλική μας ζάχαρη.
7. Προσθέτουμε το νερό μας σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ξεπεράσει τα δύο δάχτυλα και όταν έρθει στο σημείο βρασμού, βάζουμε το χρυσό στη χαμηλότερη φωτιά και το ψήνουμε για τουλάχιστον 45 λεπτά και 1 ώρα με την προσθήκη ζεστού νερού όταν το νερό μειώνεται ελεγχόμενα.
8. Αλατίζουμε τα τελευταία 15 λεπτά.
9. Προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο στο ελαιόλαδο μας.
10. Περιμένουμε να κρυώσει σβήνοντάς το και περιμένουμε μια μέρα.

Το σερβίρουμε με τουρσιά και κόκκινο πιπέρι καγιέν, απολαύστε και ❤️ ρύζι ή πλιγουροπίλαφο ???? Προτείνω ιδιαίτερα σαφράν πιλάφι, ένα από τα απαραίτητα στο λαχανικό μου πλιγουρόπιλαφο, η επιλογή είναι στο γούστο σας ❤️.

Ξηρά (Γάλα) Φασόλια με Ελαιόλαδο (Από την Κατάψυξη) Συνταγή με Φωτογραφία