Μοσχοκεφτέδες με γιαούρτι που έσπασαν τον ουρανίσκο

1. Ανακατεύουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι σε ένα βαθύ μπολ, στη συνέχεια περιχύνουμε με 1,5 φλιτζάνι βραστό νερό και το αφήνουμε για 10 λεπτά.
2. Πάνω στο φουσκωμένο πλιγούρι βάζουμε τα μπαχαρικά, το αλεύρι, το αυγό και τον πελτέ ντομάτας και ζυμώνουμε καλά.
3. Τυλίγουμε τους ζυμωμένους κεφτέδες σε μέγεθος ρεβίθου.
4. Βράζουμε τα ρολά κεφτεδάκια σε αλατισμένο νερό που βράζει για 5 λεπτά.
5. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα, ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας στο λάδι μέχρι να ζεσταθεί το λάδι και στη συνέχεια τηγανίζουμε τους κεφτέδες με το ζεστό λάδι (μέχρι να ροδίσουν καλά).
6. Ετοιμάζουμε το κρεβάτι με τις ψητές μελιτζάνες: κόβουμε τις μελιτζάνες σε μικροσκοπικά κομμάτια χωρίς να τις θρυμματίσουμε, μετά ανακατεύουμε σε ένα βαθύ μπολ το γιαούρτι, το σκόρδο και το αλάτι και προσθέτουμε τις μελιτζάνες.
7. Για σέρβις βάζουμε πρώτα το μελιτζάνα κρεβάτι και μετά τα κεφτεδάκια, μπορείτε προαιρετικά να του βάλετε σάλτσα ή μυρωδικά.

Κεφτεδάκια Misket με γιαούρτι που έσπασαν τον ουρανίσκο Συνταγή με φωτογραφία