Κεφτεδάκια Fellah (Full Measured)

1. Βάζουμε το πλιγούρι μας για τα κεφτεδάκια σε ένα μπολ ζυμώματος.
2. Ρίχνουμε 2,5 φλιτζάνια βραστό νερό, το ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε να φουσκώσει.
3. Αφού φουσκώσει και ζεσταθεί το πλιγούρι, προσθέτουμε και άλλα υλικά και προσθέτουμε λίγο λίγο νερό όσο χρειάζεται, και ζυμώνουμε τη ζύμη του κεφτέ για αρκετή ώρα.
4. Στη συνέχεια βρέχουμε τα χέρια μας, παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος μάρμαρου, τα τυλίγουμε και τα βάζουμε σε αλευρωμένο ταψί πιέζοντας ελαφρά στη μέση.
5. Αφού ετοιμάσουμε τους κεφτέδες, βάζουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βράζουμε, προσθέτουμε λίγο αλάτι και λάδι και βράζουμε τα κεφτεδάκια σαν ζυμαρικά.
6. Αφού βράσουν για περίπου 10 λεπτά, δοκιμάζουμε ένα από αυτά και ελέγχουμε αν έχουν ψηθεί, αν είναι αρκετό, τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε μεγάλη πιατέλα σερβιρίσματος.
7. Για τη σάλτσα βάζουμε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά και ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας.
8. Περιχύνουμε τα κεφτεδάκια και ανακατεύουμε απαλά.
9. Σερβίρουμε με μια στύψιμο λεμονιού και γαρνίρουμε με μαϊντανό. Καλή όρεξη.

Συνταγή για κεφτέδες Fellah (Πλήρους Μέγεθος) με φωτογραφία