Κεφτεδάκια Πλιγούρι με σάλτσα ντομάτας

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τους πλιγουροκεφτέδες, σε ένα μπολ του μίξερ βάζουμε το πλιγούρι, το σιμιγδάλι και το αλάτι, προσθέτουμε τόσο ζεστό νερό για να το σκεπάσει και το αφήνουμε να περιμένει μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
2. Στη συνέχεια, προσθέτουμε αλεύρι στο φουσκωμένο πλιγούρι στο μπολ του ζυμώματος, ζυμώνουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να κολλήσει και να ενωθεί.
3. Παίρνουμε κομμάτια από τα κεφτεδάκια μας σε μέγεθος αυγού και κάνουμε λεπτά ρολά.
4. Παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος μάρμαρου από το ρολό και τα στύβουμε με τα χέρια μας και τα βάζουμε σε κατάλληλο δοχείο.
5. Ας τυλίγουμε τα κεφτεδάκια μας σε μέγεθος μαρμάρου βουτώντας τα χέρια μας στο νερό που πήραμε σε ένα μπολ και συνεχίζουμε τη διαδικασία μέχρι να φύγει όλο το γουδί.
6. Βάζουμε πολύ νερό σε μια κατσαρόλα και το βράζουμε, αλατίζουμε αρκετό και προσθέτουμε τα κεφτεδάκια μας και αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά.
7. Αφού πάρει βράση, το αφήνουμε να βράσει και το ψήνουμε για 10 λεπτά.
8. Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντομάτας, παίρνουμε λάδι και τον πελτέ ντομάτας σε κατάλληλη κατσαρόλα, τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά, προσθέτουμε τριμμένη ντομάτα, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και μαγειρεύουμε.
9. Βάζουμε τα ψημένα μας κεφτεδάκια σε ένα μεγάλο ταψί με τρυπητό, προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό πάνω στη ψημένη σάλτσα ντομάτας και ανακατεύουμε, προσθέτουμε τους κεφτέδες πλιγούρι και ανακατεύουμε καλά και τους κατεβάζουμε από την εστία.
10. Ετοιμαζόμαστε για σερβίρισμα αφού βγει η πρώτη θερμοκρασία.

???? Καλή όρεξη ????.

Χρησιμοποίησα άφθονη σάλτσα ντομάτας, μπορεί να μειωθεί ανάλογα με τη ζήτηση.

Συνταγή για κεφτέδες πλιγούρι με σάλτσα ντομάτας με φωτογραφία