Κεφτεδάκια με πατάτες και πλιγούρι

1. Το πλιγούρι μπαίνει σε ένα μπολ ζυμώματος και βρέχεται με μισό ποτήρι ζεστό νερό.
2. Οι πατάτες καθαρίζονται, ψιλοκόβονται και βράζονται.
3. Το μουλιασμένο πλιγούρι και οι βραστές πατάτες ζυμώνονται καλά.
4. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, δυόσμο, κύμινο, μαύρο πιπέρι, το αλεύρι και το αυγό και ζυμώνουμε καλά.
5. Τυλίγουμε το ζυμωμένο γουδί σε μορφή μαρμάρων βρέχοντας κατά διαστήματα τα χέρια μας.
6. Συνεχίζουμε μέχρι να ξεμείνουμε από λεφτά.
7. Βγάζουμε σιγά σιγά τους μαρμαροκεφτέδες μας, τους οποίους κυλήσαμε στο βραστό νερό μας πριν.
8. Οι μαγειρεμένοι κεφτέδες μας βγαίνουν στην επιφάνεια του βραστού νερού.
9. Αδειάζουμε τα ψημένα κεφτεδάκια μας στο πιάτο σερβιρίσματος με τη βοήθεια ενός τρυπητού.
10. Βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι και τον πελτέ ντομάτας και τη τηγανίζουμε καλά.
11. Προσθέτουμε πάνω το σκόρδο ψιλοκομμένο.
12. Προσθέτουμε σιγά σιγά 1 ποτήρι ζεστό νερό στο μείγμα του ντοματοπελτέ μας στην κατσαρόλα και ανοίγουμε τον ψημένο ντοματοπελτέ μας.
13. Ρίχνουμε σιγά σιγά τους μαρμαροκεφτέδες μας στο πιάτο σερβιρίσματος μας τον καλά ανοιγμένο ντοματοπελτέ μας. Γαρνίρουμε με 1 ή 2 κλωναράκια μαϊντανό.
14. Το γεύμα μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Συνταγή για κεφτέδες με πατάτα και πλιγούρι με φωτογραφία