Κεφτεδάκια γεμιστά

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τη γέμιση.
2. Το λάδι μπαίνει στο τηγάνι, προστίθεται κιμάς και τηγανίζεται.
3. Όταν τσιγαριστεί λίγο, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
4. Όταν τα κρεμμύδια είναι καλά νεκρά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το βούτυρο και τα μπαχαρικά.
5. Προσθέτουμε τον μαϊντανό όταν κρυώσει καλά.
6. Για την εξωτερική ζύμη, το πλιγούρι και το σιμιγδάλι ανακατεύονται, βρέχονται με νερό, σκεπάζονται και αφήνονται να ξεκουραστούν.
7. Όταν φουσκώσει το πλιγούρι, προσθέτουμε και άλλα υλικά εκτός από το αλεύρι και ζυμώνουμε σε ένα μεγάλο δίσκο για περίπου 20 λεπτά μέχρι να θρυμματιστεί καλά.
8. Προσθέτουμε λίγο λίγο νερό όσο ζυμώνουμε.
9. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε για άλλα 5 λεπτά.
10. Από τη ζύμη βγαίνουν μαρέγκες μεγαλύτερες από τα καρύδια και απλώνονται βρέχοντας ελαφρά τα χέρια.
11. Γεμίζεται με κιμά και η άκρη κλείνει.
12. Μπορείτε είτε να το καταψύξετε είτε να το τηγανίσετε. (Μην το ρίχνετε σε καυτό λάδι χωρίς να το ξεπαγώσετε αφού το βγάλετε από την κατάψυξη).

Καλή όρεξη.

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία