Κεφτέδες Harput

1. Ας πάρουμε το στήθος κοτόπουλου στο ρομπότ, μετά προσθέτουμε τον κιμά, ένα κρεμμύδι, 1 κουταλιά της σούπας ανάμεικτο πελτέ ντομάτας, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακατεύουμε ξανά.
2. Σπάμε 1 αυγό και το ξαναρχίζουμε.
3. Βάζουμε τον κιμά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, το σιμιγδάλι και το πλιγούρι και ανακατεύουμε καλά.
4. Ας χωρίσουμε αυτό το μείγμα στα 3 και ξαναβάζουμε τη ζύμη στο ρομπότ σιγά σιγά.
5. Ας ρίξουμε λίγο νερό και ας ξεκινήσουμε το ρομπότ.
6. Ας τρέξουμε όλα τα κεφτεδάκια στο ρομπότ για 3-4 λεπτά και τα ξαναπάρουμε στη λεκάνη.
7. Ψιλοκόβουμε και ανακατεύουμε ξερό βασιλικό και μαϊντανό (σε αυτή τη φάση βουτάμε τα χέρια μας στο νερό) και κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος μάρμαρου.
8. Ας κυλήσουμε πρώτα και μετά πιέστε το δάχτυλό μας στη μέση.
9. Όταν τελειώσουν οι κεφτέδες, ετοιμάζουμε το νερό του ντοματοπελτέ, βάζουμε το βούτυρο και το λάδι στο τηγάνι, όταν λιώσει το βούτυρο προσθέτουμε τον ντοματοπελτέ και τον βασιλικό και τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά.
10. Ρίχνουμε νερό, αλατίζουμε όταν αρχίσει να βράζει το νερό και ρίχνουμε τα κεφτεδάκια στο νερό που βράζει.
11. Μετά από 10 λεπτά βρασμού σβήνουμε τη φωτιά.

Σημείωση ; Αν δεν πρόκειται να το φάτε αμέσως, πηγαίνετε τα κεφτεδάκια σε άλλη κατσαρόλα αλλιώς τα κεφτεδάκια θα γίνουν μαλακά.

Σημείωση ; Μπορείτε επίσης να το φτιάξετε μόνο με αλεσμένο κοτόπουλο.

Συνταγή κεφτέδες Harput με φωτογραφία