Κεφτέδες Fellah

1. Ανακατεύουμε πλιγούρι και σιμιγδάλι και ρίχνουμε χλιαρό νερό από πάνω να βραχεί, μην ρίχνουμε πολύ νερό. Καθώς ζυμώνετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αν χρειαστεί.
2. Περιμένετε 10 λεπτά να βραχεί, προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνετε.
3. Όταν αποκτήσετε μια υφή σαν τσίχλα, πάρτε μερικά μεγάλα κομμάτια ρεβίθια, τυλίξτε τα και πιέστε τα με το δάχτυλό σας για να τα δώσετε σχήμα.
4. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα 2 λίτρα νερό, ρίχνουμε λίγο αλάτι, λίγο αλάτι λεμονιού και το βράζουμε.
5. Όταν πάρει βράση, ρίχνουμε τα κεφτεδάκια, θα είναι αρκετό να βράσει για πέντε λεπτά.
6. Σε ξεχωριστό τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε λάδι, βάζουμε τις ντομάτες, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα μπαχαρικά και τον πελτέ ντομάτας και το ψήνουμε.
7. Προσθέτουμε μαϊντανό κοντά στο κλείσιμο.
8. Στραγγίζουμε τα ψημένα κεφτεδάκια με ένα σουρωτήρι και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
9. Ρίχνουμε από πάνω τη σάλτσα και σερβίρουμε.

Συνταγή για κεφτέδες Fellah με φωτογραφία