Κεφτέδες Fellah

1. Πρώτα βρέχουμε το πλιγούρι σαν να είναι άγονο, περιμένουμε 15 λεπτά με χλιαρό νερό και μετά προσθέτουμε το αλεύρι, το σιμιγδάλι και τα μπαχαρικά.
2. Τρίβουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον ζυμώνουμε καλά.
3. Πρέπει να είναι σαν τσίχλα και μετά το τυλίγουμε σαν μικροσκοπικά μαρμαράκια.
4. Δίνουμε το σχήμα πατώντας το δάχτυλο, το κάνουμε όλο αυτό και παίρνουμε νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα.
5. Στύβουμε μέσα αλάτι και λεμόνι, το βράζουμε για 5 με 6 λεπτά, προσθέτουμε το βούτυρο, τις τριμμένες ντομάτες και τον πελτέ ντομάτας σε άλλο τηγάνι, ετοιμάζουμε τη σάλτσα.
6. Μπορείτε να του ρίξετε γιαούρτι με σκόρδο και να το σερβίρετε με προαιρετικά ψητό κιμά.

Συνταγή για κεφτέδες Fellah με φωτογραφία