Κεφτέδες Fellah

1. Πρώτα από όλα ανακατεύουμε 1 ποτήρι καφέ πλιγούρι με 1 ποτήρι ζεστό νερό για τα κεφτεδάκια μας και το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά.
2. Στη συνέχεια σπάμε το αυγό σε κατάλληλο μπολ, παίρνουμε το βρασμένο πλιγούρι και το ανακατεύουμε.
3. Προσθέτουμε ένα ένα το αλεύρι, το σιμιγδάλι, τον πελτέ ντομάτας και τα μυρωδικά και αρχίζουμε να ζυμώνουμε.
4. Από τα κεφτεδάκια που ζυμώσαμε κόβουμε μπαλάκια σε μέγεθος μαρμάρου και τα τυλίγουμε.
5. Επαναλαμβάνουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει όλη η ζύμη σε ένα ταψί πασπαλισμένο με αλεύρι.
6. Εάν έχετε μικρό αριθμό ατόμων, μπορείτε να βάλετε μερικά από αυτά σε μια σακούλα κατάψυξης και να τα διατηρήσετε στην κατάψυξή σας.
7. Στη συνέχεια βάζουμε 1 λίτρο ζεστό νερό σε κατάλληλη κατσαρόλα.
8. Ρίξτε 1-2 λεμόνι αλάτι και μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε.
9. Σε αυτό το ζεστό νερό βράζουμε τα κεφτεδάκια μας χωρίς να ανακατευτούν πολύ.
10. Όσο ψήνονται τα κεφτεδάκια μας, ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ μας.
11. Για αυτό, βάλτε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και βούτυρο σε μια κατάλληλη κατσαρόλα και λιώστε το.
12. Προσθέστε 1 τριμμένη σκελίδα σκόρδο και 1 ντομάτα.
13. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση.
14. Όταν πάρει βράση το κατεβάζουμε από την εστία και το αφήνουμε να ξεκουραστεί. Στο μεταξύ, παίρνουμε τα κεφτεδάκια που βράσαμε σε κατάλληλο μπολ.
15. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον ανακατεύουμε καλά.
16. Παίρνουμε τους κεφτέδες μας Fellah σε κατάλληλο πιάτο σερβιρίσματος και πασπαλίζουμε φύλλα μαϊντανού.

Αν θέλετε το σερβίρουμε ζεστό με σκορδο γιαούρτι στο πλάι, καλή όρεξη ????.

Συνταγή κεφτέ Fellah με φωτογραφία