Κεφτέδες Fellah

1. Βρέχουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι σε ένα μεγάλο μπολ με 3 ποτήρια βραστό νερό, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
2. Προσθέτουμε το αλεύρι, το αυγό, τον πελτέ ντομάτας και τα μυρωδικά στο ξεκούραστο πλιγούρι και το ζυμώνουμε καλά και το χωρίζουμε σε μικρά κομμάτια και το στρογγυλοποιούμε και το πλάθουμε.
3. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα 1,5 λίτρο νερό, και όταν βράσει το νερό, ρίχνουμε σιγά σιγά τα κεφτεδάκια μας στο νερό που βράζει.
4. Αφήνουμε να βράσουν για 15 λεπτά και στραγγίζουμε τους βρασμένους κεφτέδες σε ένα μεγάλο μπολ.
5. Για τη σάλτσα? Παίρνουμε το λάδι και τον πελτέ ντομάτας σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε την προτριμμένη ντομάτα και τα μυρωδικά και τη τηγανίζουμε.
6. Το βγάζουμε από την εστία και το περιχύνουμε με τα κεφτεδάκια και τέλος προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε.
7. Πάμε τα κεφτεδάκια μας στο πιάτο σερβιρίσματος και τα κεφτεδάκια μας είναι έτοιμα, καλή όρεξη.

Συνταγή για κεφτέδες Fellah με φωτογραφία