Κεφτέδες Fellah

1. Παίρνουμε το πλιγούρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι και δυόσμο και ανακατεύουμε.
2. Ρίξτε τόσο βραστό νερό για να το καλύψει κατά ένα εκατοστό.
3. Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε για περίπου μισή ώρα.
4. Όταν το πλιγούρι απορροφήσει νερό, προσθέτουμε το άμυλο και το αλεύρι και ζυμώνουμε για τουλάχιστον 20 λεπτά.
5. Αφού τελειώσει η διαδικασία του ζυμώματος, σχηματίζουμε πρώτα μάρμαρα και κάνουμε μια κοιλότητα πιέζοντάς τα ελαφρά με το δάχτυλό μας.
6. Βάζετε τους κεφτέδες στο λεμόνι αλατισμένο και με πολύ λίγο λάδι νερό που βράσατε σε μια κατσαρόλα και ψήνετε για περίπου 7-8 λεπτά.
7. Όταν τα κεφτεδάκια βγαίνουν στην επιφάνεια, σημαίνει ότι τα κεφτεδάκια έχουν ψηθεί.
8. Στο μεταξύ βάζετε λάδι σε ξεχωριστό τηγάνι και τσιγαρίζετε πολύ ελαφρά το τριμμένο σκόρδο.
9. Προσθέστε τον τρίφτη ντομάτας, τον πελτέ ντομάτας, το κύμινο και την πιπεριά τσίλι, τηγανίστε για 2-3 λεπτά και προσθέστε 1 ποτήρι νερό για να πήξει.
10. Αφού ψηθεί η σάλτσα μας, σβήνουμε την εστία και προσθέτουμε το σιρόπι ροδιού.
11. Προσθέστε τα ψημένα κεφτεδάκια σε αυτό το μπολ και ανακατέψτε τα με τη σάλτσα.
12. Αφού πολτοποιηθούν καλά οι κεφτέδες, τους μεταφέρουμε σε πιατέλα και γαρνίρουμε με γιαούρτι σκόρδου και μαϊντανό.

Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν ❤️.

Συνταγή για κεφτέδες Fellah με φωτογραφία