Κεφτέδες από σπανάκι Fellah

1. Ας μουσκέψουμε το πλιγούρι και ας περιμένουμε.
2. Αφού μαλακώσει, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και το κύμινο και ζυμώνουμε μέχρι να πολτοποιηθούν, μουλιάζοντάς το από καιρό σε καιρό.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι.
4. Το αλεύρι δεν πρέπει να είναι πολύ, μόνο 2 φλιτζάνια αλεύρι μπορεί να είναι πολύ, η συνοχή δεν θα κολλήσει στο χέρι.
5. Όταν η ζύμη έχει ωραία συνοχή, την παίρνουμε σε μορφή μαρμάρων και την τυλίγουμε και την πιέζουμε ελαφρά στη μέση και κάνουμε έτσι.
6. Όταν τελειώσει, ρίχνουμε 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι στο νερό που βράζει και ρίχνουμε τα κεφτεδάκια, τα αφήνουμε να μείνουν στο νερό για 3 ή 4 λεπτά.
7. Ας πούμε μια ξεχωριστή κατσαρόλα με κρεμμύδια και ρίχνουμε μέσα το σπανάκι.
8. Όταν μαλακώσει, βάζετε τα κεφτεδάκια.
9. Ετοιμάζουμε πρώτα τη σάλτσα. Προσθέστε ελαιόλαδο στο τηγάνι και προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον πελτέ ντομάτας.
10. Αφού τσιγαριστούν για 1-2 λεπτά, βράζουμε μισό ποτήρι κεφτεδάκια, τα βάζουμε σε νερό και τα βράζουμε καλά. 5 λεπτά είναι αρκετά.
11. Στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό από μισό λεμόνι στη σάλτσα.
12. Περιχύνουμε τα κεφτεδάκια με τη σάλτσα και βράζουμε για 5 λεπτά και το γεύμα μας είναι έτοιμο.

Συνταγή για κεφτέδες σπανάκι Fellah με φωτογραφία