Δείπνο (Sour Xloric)

1. Πλένουμε τα κόκαλα του μυελού μας και τα τοποθετούμε σε μια μεσαία κατσαρόλα, τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για μιάμιση ώρα σε δυνατή φωτιά και μετά αφήνουμε μισή κατσαρόλα νερό να βράσουν τα κάρυ.
2. Αφού πάρει βράση, ρίχνουμε μέσα τα στεγνωτήρια.
3. Αφήνουμε να στραγγίξει το νερό σε μια γωνία, ενώ βρέχουμε τα λεπτά κεφτεδάκια μας με ζεστό νερό και ζυμώνουμε.
4. Δεν πρέπει να είναι πολύ μαλακό, μπορεί να χαλάσει όταν βράσει, μετά το τυλίγουμε στα χεράκια μας και το τακτοποιούμε στο ταψί με το αλεύρι.
5. Μετά τσεκάρουμε το κόκκαλό μας, αν έχουν ψηθεί τα κόκαλα, τα αφήνουμε στο τατουάζ μας, τα αφήνουμε να βράσουν στα ρεβίθια μας μετά από μερικές βράσεις.
6. Χρησιμοποίησα βραστά ρεβίθια.
7. Τα αφήνουμε να βράσουν για 35 λεπτά περίπου και μετά ρίχνουμε μέσα τα ξλωρικά και τα αποξηραμένα που φτιάξαμε, τα τηγανίζουμε στον πελτέ ντομάτας μας και τα αφήνουμε μέσα και μετά βάζουμε τον χυμό σουμάκ, όχι πολύ νερουλό, ας είναι ανάλογα με τη συνοχή του.
8. Βάλτε 6-7 ποτήρια νερό σε 2 ποτήρια σουμάκ και βράστε το για 15 λεπτά και μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι, απολαύστε όλοι το γεύμα σας.

Δείπνο (Sour Xlorik) Συνταγή με φωτογραφία