Αποξηραμένα φασόλια με λουκάνικο σε κατσαρόλα

1. Μουλιάζουμε τα φασόλια όλη τη νύχτα.
2. Στη συνέχεια βράζουμε για 30 λεπτά.
3. Στραγγίζουμε το βρασμένο νερό.
4. Ζεσταίνουμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας.
5. Βάζουμε μέσα το βούτυρο και όταν λιώσει ρίχνουμε τα μικρά ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο και το τσιγαρίζουμε.
6. Στη συνέχεια πετάμε την τριμμένη ντομάτα, την ανακατεύουμε λίγο, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τη τηγανίζουμε μέχρι να βγει η μυρωδιά του ντοματοπελτέ.
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λουκάνικα και τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε.
8. Προσθέστε τα φασόλια, αλλά μην ανακατέψετε πολύ για να μην πολτοποιηθούν τα φασόλια.
9. Στη συνέχεια προσθέτουμε ζεστό νερό μέχρι να ανέβει ελαφρά. Δεν το είχα, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε ξερό πιπέρι για γεύση.
10. Αφού πατήσουμε λίγο τη φωτιά, ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40-50 λεπτά με ανοιχτό καπάκι. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Φασόλια φούρνου με λουκάνικο σε κατσαρόλα Συνταγή με φωτογραφία