Αγκινάρα καρότο

1. Παίρνουμε ζεστό νερό σε μια κατσαρόλα για να βράσουν οι αγκινάρες.
2. Ρίχνουμε στο νερό 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το χυμό από 1 στυμμένο λεμόνι και σε αυτό το νερό βράζουμε τις αγκινάρες μέχρι να μαλακώσουν.
3. Στραγγίζουμε τις βρασμένες αγκινάρες και τις χρωστάμε και μετά ετοιμάζουμε τη γέμιση.
4. Κόβουμε τα κρεμμύδια μας στη μέση και τα κόβουμε λεπτές, βάζουμε ελαιόλαδο και το τσιγαρίζουμε, μετά ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στα ψητά μας κρεμμύδια και μετά τρίβουμε τα καρότα μας.
5. Στη συνέχεια το ρίχνουμε στα κρεμμύδια μας, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το τσιγαρίζουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να μαλακώσουν λίγο τα καρότα.
6. Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε μισό κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά. Μπορείτε να γεμίσετε τις βρασμένες μας αγκινάρες με το γουδί μας και να τις διακοσμήσετε με άνηθο αν θέλετε. Καλή όρεξη????.

Συνταγή αγκινάρας καρότου με φωτογραφία